【PASTAIO LABO】
“パスタ職人のいるイタリアン”

＼チーズ盛り合わせのご紹介／

️ ネーヴェ・デル・グラッパ（写真下）
・・・イタリアのヴェネト州にあるグラッパ山で作られている白カビタイプのチーズです。弾力があり、クセのない甘いミルクのような味わいで、白カビタイプが苦手な方もお楽しみいただけます！

️アルヴィーノ・ロッソ・ウブリアーコ（写真右）
・・・ウブリアーコとは「酔っぱらい」という意味で、その名の通りカベルネ種のヴィナッチャと呼ばれるぶどうの搾りかすに約１ヶ月間漬け込まれたチーズです。そのため、表皮は赤く染まり、チーズ全体にワインの風味が染み込んで華やかな香りが広がります。もちろん、カベルネ種のワインとの相性◎です

️タレッジョ（写真上）
・・・タレッジョはウォッシュタイプの代表ともいえるチーズです。ねっとりとした食感で、牛乳の旨みを感じさせるクリーミーでマイルドな味わいです。ウォッシュタイプを食べ慣れていない方にもおすすめできるチーズです。

️ゴルゴンゾーラ ピカンテ（写真左）
・・・世界3大ブルーチーズの１つで、1000年以上の歴史があるチーズです。その中でも比較的柔らかい風味を持っており、塩分も控えめです。当店では青カビが多いピカンテを扱っているため、ブルーチーズ好きにおすすめのチーズとなっています✊✨

チーズがお好きな方やワインを飲まれる方は是非試してみてはいかがでしょうか？

ご来店お待ちしております